Moliūgas – universali daržovė, iš kurios galima pagaminti tiek sočių karštų patiekalų, tiek skanių desertų ar net gėrimų. Jei ieškote, ką įdomaus gaminti iš moliūgo, verta žinoti, kad jis tinka ne tik tradicinei sriubai ar blynams. Pavyzdžiui, moliūgą galite kepti orkaitėje su prieskoniais ir patiekti kaip garnyrą, įdaryti įvairiais priedais, virti rizotą ar net gaminti moliūgų sūrį. Tai puikus būdas paįvairinti mitybą ir nustebinti artimuosius.
Pikantiški moliūgų patiekalai, kurie nustebins
Kai galvojame apie moliūgą, pirmiausia į galvą ateina saldūs kepiniai, tačiau ši daržovė puikiai dera ir pikantiškuose patiekaluose. Štai keletas idėjų, ką įdomaus gaminti iš moliūgo, jei norite sotesnio ir originalesnio skonio.
Moliūgų sriuba su imbieru ir kokosų pienu
Klasikinę moliūgų sriubą galima paversti egzotišku skanėstu, pridėjus tarkuoto imbiero, šlakelio kokosų pieno ir žiupsnelio raudonojo kario pastos. Tokia sriuba sušildys vėsiais vakarais ir nustebins subtiliu skonių deriniu. Patiekite su skrudintais moliūgų sėklų branduoliais – jie suteiks malonaus traškumo.
Įdaryti moliūgai su bolivine balanda ir spanguolėmis
Maži moliūgėliai (pvz., 'Hokkaido' veislės) puikiai tinka įdarui. Perpjaukite juos pusiau, išskobkite sėklas ir įdarykite virta bolivine balanda (kynva), džiovintomis spanguolėmis, kapotomis graikinėmis riešutų branduolių puselėmis ir šviežiomis petražolėmis. Kepkite orkaitėje, kol moliūgas suminkštės. Tai ne tik skanus, bet ir įspūdingai atrodantis patiekalas šventiniam stalui.
Moliūgų ir ožkos sūrio tartaletės
Trapios tešlos tartaletėse sudėkite kepto moliūgo kubelius, ožkos sūrį, karamelizuotus svogūnus ir šviežią čiobrelių šakelę. Tai puikus užkandis vakarėliui ar lengvas pietų patiekalas. Skonių derinys – saldus moliūgas, sūrus sūris ir salstelėję svogūnai – nepaliks abejingų.
Saldūs moliūgų desertai – daugiau nei pyragas
Moliūgas desertuose atsiskleidžia kaip nepaprastai švelni ir universali sudedamoji dalis. Jei tradicinis moliūgų pyragas jau pabodo, išbandykite šiuos netradicinius saldžius patiekalus.
Moliūgų ir šokolado keksiukai
Moliūgų tyrė kepiniuose ne tik suteikia drėgmės, bet ir leidžia sumažinti riebalų kiekį. Sumaišę moliūgų tyrę su juoduoju šokoladu, kiaušiniais, miltais ir prieskoniais (cinamonu, muskatu, imbieru), iškepsite purius ir aromatingus keksiukus. Jie puikiai tiks prie kavos ar arbatos rudens popietei.
Moliūgų ir maskarponės desertas be kepimo
Šis desertas primena tiramisu, bet yra daug lengvesnis. Sluoksniuokite trupinius (susmulkintus sausainius arba riešutų masę) su kremu, pagamintu iš maskarponės sūrio, moliūgų tyrės, medaus ir apelsinų žievelės. Desertą atšaldykite ir prieš patiekdami papuoškite skrudintais migdolų plokštelėmis. Tai elegantiškas ir greitas skanėstas svečiams.
Moliūgų ledai su klevų sirupu
Netikėta, bet iš moliūgo galima pagaminti ir ledus. Tereikia sumaišyti moliūgų tyrę su riebia grietinėle, klevų sirupu, vanilės ekstraktu ir prieskoniais, o tada užšaldyti ledų mašinoje. Šie ledai – tai rudens skonis, kuriuo galėsite mėgautis net ir atvėsus orams.
Gėrimai iš moliūgo – šildantys ir gaivinantys
Moliūgas gali tapti ir puikiu gėrimų pagrindu. Nuo populiariosios moliūgų latės iki sveikųjų kokteilių – variantų daug.
Naminis moliūgų lattė
Sutaupykite pinigų ir pasigaminkite šį sezoninį gėrimą namuose. Stiprią kavą sumaišykite su pienu, moliūgų tyre, prieskoniais (cinamonu, imbieru, gvazdikėliais) ir trupučiu vanilės ekstrakto. Pašildykite, perkoškite ir mėgaukitės su plakta grietinėle ant viršaus.
Gaivinantis moliūgų ir morkų kokteilis
Jei liko virtos moliūgų tyrės, sumaišykite ją su morkų sultimis, apelsinu, bananu ir imbieru – gausite vitaminų kupiną kokteilį, kuris puikiai tiks pusryčiams ar užkandžiui po sporto.