Kiek per dieną ar savaitę galima suvalgyti putpelių kiaušinių, kad nepakenkti sveikatai?

Putpelių kiaušiniuose yra daugybė visokių vitaminų ir mineralų, taigi iš esmės tai yra tikrai geras maistas. Nepaisant jų mažumo, jie turi 3-4 kartus didesnę maistinę vertę negu vištų kiaušiniai. Putpelės kiaušiniai turi 13% baltymų (vištos – 11%), taip pat beveik triskart daugiau vitamino B1 negu vištos kiaušiniai. Geležies ir kalio jie atitinkamai turi penkiskart daugiau. Dar juose esama daug vitaminų A, B2, B6, B12, ir D. Skirtingai negu vištos kiaušiniai, jie nesukelia alergijų. Iš tikrųjų, jie kaip tik padeda nuo alergijų – tam pasitarnauja juose esantis ovomukoidinis baltymas. Kalorijų jie turi gana mažai.

Putpelių kiaušiniai turi nemažai „gerojo“ (HDL) cholesterolio, kuris padeda subalansuoti „blogąjį“ (LDL) cholesterolį kraujyje.

Reguliarus putpelės kiaušinių valgymas padeda kovoti su daugeliu ligų. Jie veiksmingi sergant kai kuriais virškinamojo trakto sutrikimais, pvz., skrandžio opalige. Putpelės kiaušiniai stiprina imunitetą, gerina atmintį, padidina smegenų aktyvumą ir stabilizuoja nervų sistemą. Jie praverčia ir sergant mažakraujyste – padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Tradicinėje kinų medicinoje putpelių kiaušiniai naudojami gydant džiovą, astmą, netgi diabetą. Jie gali ir padėti išvengti inkstų, kepenų arba tulžies pūslės akmenų, arba juos pašalinti.

Jei norite vartoti putpelių kiaušinius kaip sveiką maistą, patartina valgyti juos žalius. Daug kam tai nepatinka, tačiau juos galima įmaišyti į apelsinų arba pomidorų sultis. Jei norite sustiprinti savo imuninę sistemą yra rekomenduojams 60 kiaušinių kursas. Iš pradžių reikėtų suvalgyti 3 kiaušinius per dieną, paskui 5. Niekas nesako, kad putpelių kiaušiniai yra kažkoks stebuklingas vaistas, bet jų teigiamas poveikis žmogaus organizmui yra įrodytas.

Šioje lentelėje pateikiamos rekomendacijos, kiek ir kokiomis dienomis vartoti putpelių kiaušinių, pagal amžiaus grupes:

Amžiaus grupė	Bendras putpelių kiaušinių skaičius	Bendras dienų skaičius	1-ma diena	2-ra diena	3-čia diena	4-a diena ir toliau
Suaugęs	240	49	3	3	4	5
Suaugęs	120	25	3	3	4	5
16-18 m.	120	25	3	3	4	5
11-15 m.	120	31	3	3	3	4
8-10 m.	90	30	3	3	3	3
4-7 m.	60	20	3	3	3	3
1-3 m.	60	30	2	2	2	2
3 mėn. – 1 m.	30	30	1	1	1	1

240 kiaušinių kursas rekomenduojamas seniems žmonėms, taip pat sergantiems astma, skrandžio opalige, kepenų, širdies ir inkstų ligomis ligomis, taip pat virškinimo bei nervų ligomis. 120 kiaušinių kursas naudingas norintiems pagerinti virškinimą, padidėjus skrandžio rūgštingumui, beriant odą, norint pagerinti atmintį arba lytinę potenciją. Vaikams putpelių kiaušiniai rekomenduojami (virti arba žali) palaikyti gerai sveikatai ir protiniam balansui.

Greičiausiai ir valgant putpelių kiaušinius ne gydomaisiais tikslais, optimalios normos būtų panašios – apie 3-5 per dieną. Nors ir šešis suvalgius, vargu ar kas blogo nutiks.

http://www.quailfarm.co.uk/index.php/quail-and-health

http://a-livinghealthy.blogspot.com/2012/11/benefit-of-quail-eggs.html